Adresses gourmandes, Guéthary

Le Poinçon, du soleil dans votre assiette !

3 mai 2018
Le Poincon Guéthary

Un jour de ciel bleu, phénomène rare où une boule lumineuse jaune éclaire le ciel, je suis allée me balader du côté de Guéthary pour enfin franchir la porte du restaurant « Le Poinçon ». Pourquoi n’y suis pas allée avant ? Je me le demande, peur de bien manger certainement ! Comme j’ai pas envie que tu loupes toi aussi cette belle occasion, viens je t’emmène franchir la porte de cet établissement.

Le Poincon Déco

Pas assez chaud pour manger dehors, on est qu’au mois de mai ! Faut pas trop en demander non plus, c’est pas comme si on avait bien attaqué le printemps ! Nous sommes guidés avec énergie et sourire à notre table à l’intérieur. La déco est un joyeux fouillis de jolis objets, du bois et de lampes tentaculaires, un charme fou ! L’ambiance est à l’image du lieu, chaleureuse et animée.

Le poincon chef

Je suis à peine assise que j’ai déjà envie de boire, un signe qui ne trompe pas une alcoolique anonyme. Barmaid colombienne, Daniela nous invite aux voyages avec ses cocktails maison et ses petites touches personnelles, je me lance tenter par le Sunset au Poinçon (Tequila, purée de mangue, jus de lime et cannelle) histoire de pas oublier à quoi ressemble un coucher de soleil !

Le Poincon Cocktail

On nous dépose gentiment une gamba tempura, asperges et émulsion de raifort. Une mise en bouche qui ne laisse présager que du bon !

Le Poincon Mise en bouche

Pour commencer, je me laisser tenter par l’assiette végétale : falafel, tzatziki, chou au curcuma, zaalouk d’aubergines (9€), juste pour faire croire que je fais attention à ma ligne, bizarrement j’ai pas bataillé pour que mon mec ne prenne pas la même chose que moi !

Le Poincon gambas

Lui se laisse surprendre par la truite du Pays basque marinée à l’anis façon gravelax (11€). Produits frais, savoureux, tout est un délice. Tous les deux dans notre bulle, nous sommes les spectateurs amusés d’un joyeux désordre : vas-y que Jacky avec toute sa famille veut rentrer parce qu’ils ont froid, que Michelle elle cherche une couverture pour son chat, et ce petit monde virevolte dans une ambiance conviviale avec un personnel souriant et décontracté.

Le Poincon plat

Les plats sont une réussite, je suis tombée en amour de la Moqueca de Bahia, curry brésilien au lait de coco, cabillaud, gambas et patates douces (17€). J’étais à deux doigts de lécher le plat puis j’ai plutôt décidé de noyer tous les morceaux de pain présents à cette table ! Paix à leurs âmes ! Mon mec a fait qu’une bouchée de ses ris d’agneau caramélisés (19€), la blancheur de son assiette après dégustation confirme que c’était bon.

Le Poincon Dessert

Le dessert, mille-feuille mousseline vanille et framboises fraîches (8€), finit de m’achever par sa légèreté et son goût. J’ai entrepris d’en avoir un deuxième, tentative lamentablement échouée par le non catégorique de mon mec. Je suis Déception et Frustration !

Heureuse d’avoir enfin franchi la porte de ce surprenant restaurant qui mélange cuisine du monde et produits locaux où la devanture est à l’image du lieu : solaire !

Le Poincon Kids

Cerise sur le béret : quand tu gravis les quelques marches pour atteindre la mezzanine, tu tombes sur l’endroit rêvé pour laisser dans un coin tes enfants et profiter de toutes les qualités de Daniela !

Le Poinçon – 94, rue du Comte Swiecinski – Guéthary

Tél.05 59 26 57 44

 

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