Anglet, Gourmandises

Vive la Sainte Brioche !

5 janvier 2017
Test Brioches des rois

Demain c’est l’Épiphanie mes amis et qui dit épiphanie dit fête de … fête … de la Sainte Brioche ! Une excellente excuse pour continuer à s’envelopper le corps de délicieuses rondeurs ! Les boulangers/pâtissiers s’en donnent d’ailleurs à cœur joie pour tenter ta petite personne, les vilains ! Pour t’aider à craquer sur la meilleure couronne des rois briochée, on a pris notre courage à deux mains, notre gourmandise sous le bras et notre brioche portative pour déguster trois couronnes celles de la Maison Pommiers, Aux Enfants Gâtés et de la boulangerie Eugénie toutes sur Anglet.

Au déballage et à vue de nez elles sont déjà toutes différentes. Humm … le match va être serré ! De la plus lourde à la plus légère ou de la plus originale à la plus belle par laquelle commencer ? Visuellement celle de la boulangerie Eugénie brille de tous ses feux avec ses écorces d’orange généreuses tandis que les deux autres sont visuellement plus classiques quoique lorsqu’on s’approche de celle des Enfants Gâtés, un coulis orangé semble s’échapper de la couronne, un peu de nouveauté peut-être ?

Brioche des rois Pommiers

La première a passé à la casserole est celle de la boulangerie Pommiers (8 € la couronne pour 4 personnes). On est un peu déçu de sa texture et de sa couleur blanchâtre. Elle est légère et un peu sèche, n’a pas un goût très prononcé à part les petites pépites d’amandes grillées qui sont délicieuses.

Pommiers anglet

Elle nous fait plus penser à un simple pain au lait sans rien de la couronne de rois si spéciale ! Pour le petit déjeuner, elle fera l’affaire.

Brioche des rois Eugénie

Deuxième coup de couteau avec celle de la boulangerie Eugénie (5 € pour 4 personnes). Moelleuse et brillante, elle nous attire comme des moucherons autour du pot de confiture : elle est bien parfumée à la fleur d’oranger et les écorces d’orange confites accentuent cette saveur.

Eugenie Anglet

Elle fond en bouche et sa texture est fondante, c’est très agréable. Les pépites de sucres apportent également un contraste intéressant. Un excellent rapport qualité/prix !

Brioche des rois Aux Enfants Gâtés

Troisième et dernière celle des Enfants Gâtés (10€ pour 4/5personnes) une couronne d’une jolie couleur jaune d’œuf à l’intérieur avec une belle texture de brioche qui s’effiloche entre les doigts. La première tranche dévoile avec élégance un coulis mystérieux (on cherche encore !). Au palais un véritable délice de moelleux et de parfums que l‘on garde en bouche très longtemps après avoir avalé le morceau !

Aux Enfants Gâtés Anglet

Un feu d’artifice de saveurs et de texture qui est un appel à la gourmandise ! Au secours enlevez moi cette merveille des mains ! Sans conteste, on a trouvé notre reine. Le mois de janvier va être trop court pour profiter à fond de sa majesté !

Couronne des rois Anglet

Cerise sur le béret : ils font tous aussi la version frangipane, on est mal barré pour respecter à la lettre nos bonnes résolutions ! On commencera en février ! Ah non attends en février y’a la chandeleur … en mars …

Maison Pommiers – 102 avenue de Biarritz – Anglet

Aux Enfants Gâtés – 46 avenue d’Espagne – Anglet

Boulangerie Eugénie – 56 bis avenue de Bayonne – Anglet

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2 Comments

  • Reply jacques 3 janvier 2018 at 21 h 03 min

    Supervie aussi à Anglet!!

    • Reply Justine 5 janvier 2018 at 20 h 52 min

      Un classique indétrônable ! On a eu envie d’aller voir ailleurs si c’était aussi bon 😉

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