Adresses gourmandes, Bidart

Elements succulent

12 octobre 2017
Elements Bidart

Après une étude approfondie de tous les baby-sitters du coin et des environs, une analyse de chaque curriculum vitae de gamine de 17 ans ayant gardé moult petites sœurs, cousins, oncle, en plein CAP petite enfance ou boucherie, et adorant les enfants (des autres). J’ai fini par choisir la seule qui a dit oui samedi soir 20h. Chérie tu connais cette fille dans la chambre des enfants ? Non mais t’inquiète moi non plus ! Tu viens je t’emmène découvrir un nouveau restaurant sur Bidart « Elements » ? Il s’est jeté sur les clefs.

Elements restaurant

Situé juste en face du Gifi, une idée de génie (humour publicitaire), ce restaurant tout de bois et de noir vêtu avec des grands bancs épurés, une déco récup avec des lampes bouteilles, des bocaux maisons, et un tableau noir qui donne le ton «… Pas de congélation/sous vide. Viandes et poissons locaux. Majorité de légumes Pays basque et Landes. Cuisine sans sucre, gluten et lactose… »

L’ambiance est chaleureuse, la musique d’ambiance top et le chef lui-même à genoux devant mon talent prend la commande. Le style est décontracté et on adore ça ! Au menu de ce soir, en entrée nous nous laissons tenter par le ceviche de Thazard (6€) et par le poulpe, combawa et pourpier(9€). De véritables tableaux qu’on ose à peine toucher.

Elements ceviche

Un énorme coup de cœur pour le ceviche, poisson fondant et ultra frais agrémenté à la perfection avec du quinoa et du maïs, parfaitement dosé en épice, un régal ! Evidemment c’était pas mon choix ! Chéri regarde là-bas y’a Béyoonnnccééé !!! J’ai même pas réussi à choper un grain de quinoa ! Heureusement mon plat était tout aussi succulent et j’ai découvert le pourpier, j’en suis fan !

Elements entree

La suite est tout aussi jouissif avec la côte de veau sur braise, aubergine et artichaut (19€), c’est simple je n’ai jamais mangé du veau aussi bon ! UNE TUERIE ! Fondant, goûteux, moelleux, mon dieu j’en salive encore. Comment s’appelle ce veau que je le félicite ? Chéri a essayé de me faire croire que Bradley Cooper venait de franchir la porte, il a chopé la moitié de la côte !

Elements plat

Bon par contre je ne sais pas si tu as fait attention à ce que j’ai écris plus haut mais ici on ne cuisine pas le sucre. Moi aussi j’ai eu le palpitant QUOIIIII PAAASS DE DDESSSSEERT ???? Mais je ne vais pas survivre ! Heureusement suite à des revendications, un dessert a été ajouté à la carte : une mousse de riz et ses copeaux de châtaignes, noix de coco (7€). Ultra léger, très légèrement sucrée et fort savoureux, je suis agréablement surprise. Mon chéri s’est empiffré de fromage (8€), aucune Béyoncé à l’horizon.

Elements dessert

L’élément majeur ici c’est l’amour des produits et cette envie de partager ! Un énorme coup de cœur pour ce restaurant, allez-y les yeux fermés ! Enfin n’oubliez pas de tourner à droite !

Cerise sur le béret : ils font aussi cave à vins, et je peux te certifier que le vin est bon j’en ai goûté 5 ! Comment ça alcoolique ?

Elements – 1247 avenue de Bayonne – Bidart

Tél.09.86.38.08.51

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2 Comments

  • Reply Richaud 12 octobre 2017 at 19 h 01 min

    Bonsoir!
    Encore merci pour cette bonne adresse!
    Par contre, quel prix faut- t’il compter (à la louche!)
    Par personne?
    Merci!
    À bientôt !!

    • Reply Justine 12 octobre 2017 at 19 h 57 min

      Bonsoir, excellente question j’ai oublié de mettre les prix ! Je viens de les rajouter, par personne il faut compter environ 35€ sans le vin (entrée/plat/dessert) c’est un excellent rapport/qualité prix ! À bientôt Justine

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